Aşırı sıcaklar Avrupa’da ulaşımı ve günlük yaşamı vurdu

Sahra Çölü’nden kuzeye doğru hareket eden sıcak hava kütlesi ve “Afrika antisiklonu” olarak bilinen güçlü yüksek basınç sistemi, Avrupa’nın batı ve iç kesimlerinde “ısı kubbesi” oluşturarak sıcaklıkların günbegün artmasına neden oluyor. Kuzey yarım kürede yaz gündönümü olan ve genellikle yılın en sıcak üç ayının başlangıcı kabul edilen 21 Haziran itibarıyla etkisini artıran aşırı sıcaklar, kıta genelinde günlük yaşamı ve altyapıyı zorluyor. Reuters İklim İzleme Örgütü verilerine göre, Avrupa’da pazartesi günü ölçülen ortalama 24 santigrat derecelik en yüksek sıcaklık, 1961-1990 yılları arasındaki tarihi normların 4,1 derece üzerine çıktı. Aynı dönemde Asya’daki sıcaklıklar normların 2 derece, Kuzey Amerika’da ise 1,3 derece üzerinde…

Suyu bile ısıtmadan kahve pişirdiler: Yeni nesil pişen kahve ezberleri bozdu

Kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan espresso hazırlama ritüeli tamamen değişmek üzere. Avustralyalı araştırmacılar, espresso yapmak için yüzyıldır kullanılan yüksek sıcaklıktaki su yerine yüksek frekanslı ses dalgalarını kullandı. Üstelik bu yeni “ultrasonik” yöntem, tadı tamamen korurken enerji tüketimini %75 oranında düşürüyor. Espresso denildiğinde akla ilk gelen şey, yüksek basınç altında kahve yatağından geçen kaynar sudur. Ancak Avustralya’daki UNSW Sydney araştırmacıları, kahve mühendisliğinde çığır açacak ezber bozan bir çalışmaya imza attı. Geliştirilen yeni sistemde kahveyi özütlemek için ısı değil, yüksek frekanslı ses dalgaları (ultrasonik titreşimler) kullanıldı. Düzenlenen kör tadım testleri ise kahve dünyasını şaşkına çevirdi: Katılımcılar ses dalgasıyla yapılan kahve ile geleneksel espresso…